El jugo concentrado y congelado de piña es preparado a partir de la parte comestible de las frutas maduras de Ananas comosus sin la adición de otras especies o de frutas genéticamente modificadas. El agua es físicamente removida del jugo resultando en el jugo concentrado de piña.
Brix: 59.5 – 60.5
Acidez: 1.4 – 2.5
Ratio: 24.0 – 44.5
Microbiología: Contaje total de bacterias (UFC/mL) < 1000
Homos y levaduras (UFC/mL) < 100
Homos y levaduras (UFC/mL) < 100
Color: Prácticamente libre de defectos visibles
Sabor: 37 – 38
Pulpa: 10.0 – 16.0
Paquete: Bidones acerados de 200L revestidos internamente de epóxi y dos bolsos PEBD
Peso Neto: 250 kg
Peso Bruto: 266 kg
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