El jugo concentrado y congelado de marañón es preparado a partir de la parte comestible del marañón maduro.
Brix: 32,0 – 33,0
Acidez: 1,10 – 1,60
Ratio: 21,0 – 29,0
Microbiología: Contagem total de bactérias (UFC/mL) < 1000
Bolores e levaduras (UFC/mL) < 100
Color: Amarillo claro
Sabor: 37 – 38
Paquete: Bidones acerados de 200L revestidos internamente de epóxi y dos bolsos PEBD
Peso Neto: 220 Kg
Peso Bruto: 236 Kg
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