El jugo concentrado y congelado de mango es preparado a partir de la parte comestible del mango variedad Tommy Atkins. El agua es físicamente removida del jugo resultando en el jugo concentrado de mango.
Brix: 27,5 – 28,5
Acidez: 0,40 – 0,90
Ratio: 31,0 – 80,0
Microbiología: Contaje total de bacterias (UFC/mL) < 1000
Homos y levaduras (UFC/mL) < 100
Color: Naranja
Sabor: 37 – 38
Pulpa: 60,0 – 80,0
Paquete: Bidones acerados de 200L revestidos internamente de epóxi y dos bolsos PEBD
Peso Neto: 210 kg
Peso Bruto: 226 kg
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